“Biologisch natuurvlees van het Brandrode Rund”

Opdrachtgevers: Vereniging Natuurmonumenten Nederland, Natuurslagerij Rob Rijks, Eko Vleesboerderij Laan van Wisch
Partners: id., GKA

Omschrijving: In dit project is een concept ontwikkeld voor de productie en afzet van biologisch rundvlees van Brandrode runderen. Het bijzondere aan dit project is dat het Brandrode rund een zeldzaam ras is, waarvoor het nodig is expliciet rekening te houden met de ontwikkeling en instandhouding van het ras. Het advies behelst de fokkerij, houderij, marktconcept, kwaliteitsborging en organisatie.

Resultaat: De partners zijn op basis van het concept een verband aangegaan voor de ontwikkeling en vermarkting van biologisch natuurvlees van het Brandrode Rund.



terug